山竹应该放在常温下保存，不需要放在冰箱中。如果您想让山竹更加甜美和清脆，可以将其放在室温下熟化一段时间。如果您已经切开山竹并且想要保持其新鲜度，可以将其放在冰箱中，并在24小时内食用完毕。