一般来说，以下材质的筷子比较好：

1. 竹子：竹子轻巧、耐用，且相对于其他材质的筷子价格较为实惠。

2. 紫檀木：紫檀木质地坚硬，具有天然的防腐作用，且外观纹理美观。

3. 环保材料：一些环保材料，如可降解的玉米淀粉材料，具有一定的环保意义。

无论哪种材质的筷子，使用前均需用温水清洗消毒，使用久了需要进行定期更换，以保证卫生和使用效果。