1. 准备黄豆，清洗干净后泡在水中，浸泡时间大约8-12小时。

2. 把泡好的黄豆放入干净的面巾纸中，用力擀压，使黄豆芽的初始芽头破壳长出。

3. 把擀扁的黄豆均匀地放置在一个宽口大盘子里，然后在黄豆上均匀地洒上一层湿润的沙子或泥土。

4. 在盘子上加一层湿润的纱布或其它面料，遮盖黄豆和沙子，保持湿度。

5. 把盘子放在室温处，注意保持湿润，每隔几小时就用水来喷洒一下。

6. 大概3-4天后，黄豆芽就会开始发芽，此时去掉遮盖的纱布，让它们透风并继续保持湿润，以便增加营养。

7. 当黄豆芽长到5-8厘米时，就可以收获了，拔出来即可。可以用来炒菜或做凉菜。