和田玉是一种非常受欢迎的玉石，其特有的皮色被认为是其品质的一个重要指标之一。下面是一些鉴别和田玉皮色的方法：

1. 观察色彩：和田玉的皮色多种多样，常见的有白色、棕黄色、灰色、青灰色等。不同的皮色对应不同的品质和价值，例如棕黄色和灰色的和田玉比较珍贵。

2. 观察纹路：和田玉的皮色固然重要，但更重要的是其纹路。好的和田玉通常具有独特的纹路，质地细腻、柔和，看上去非常自然。

3. 触摸表面：用手指轻轻触摸和田玉的表面，好的和田玉手感舒适，表面光滑温润。

4. 闻气味：好的和田玉通常没有什么味道，如果闻到一些化学气味，很可能是因为其参与了某种化学处理，品质可能不佳。

总之，鉴别和田玉皮色需要综合考虑多个方面的因素，从而得出一个准确的判断。