以下是制作嫩滑牛肉的步骤：

材料：

- 500克牛肉

- 2汤匙生抽酱油

- 2汤匙料酒

- 1汤匙砂糖

- 1/2茶匙五香粉

- 1/4茶匙黑胡椒粉

- 2瓣切碎的大蒜

- 1块姜切碎

- 2汤匙花生油

步骤：

1.将牛肉切成1-2厘米厚的长条状。将牛肉放入碗中并加入生抽酱油、料酒、砂糖、五香粉、黑胡椒粉、切碎的大蒜和姜。把牛肉和调料混合在一起。

2.在烤盘上铺上锡箔纸。把牛肉均匀地排放在烤盘上。

3.把烤箱预热到375华氏度（190摄氏度）。把烤盘放在烤箱中烤20分钟。

4.把牛肉从烤箱中取出，用花生油涂在牛肉上。把烤盘放回烤箱，再烤6-8分钟，直到牛肉呈棕色。

5.将烤好的牛肉取出后，放在盘子里，让其稍稍冷却下来，最后切块即可。

建议与米饭或者面条一起食用，尝起来肉质香嫩，充满五香口感。