材料：

莲藕300克、红椒、绿椒、姜末、葱末、香菜、盐、香油、醋、芝麻

做法：

1、清洗莲藕，切成丝。锅中加水烧开，放莲藕丝焯水滤干。

2、将焯水好的莲藕丝倒入盘中。

3、红椒和绿椒去籽，切成丝。

4、姜末和葱末用少量盐搅拌匀。

5、将姜末、葱末、红椒丝和绿椒丝倒入莲藕丝中，拌匀。

6、加入适量盐、香油和醋，继续拌匀。

7、撒上香菜和芝麻即可。

tips:

对比上面描述的步骤，对于要加它是否煮，评论不一。如果喜欢柔嫩的口感可以少焯水或者加硬藕，如果不喜欢口感怪可以加煮。