白芝麻炒熟的表现是颜色变成金黄色，味道有些许香气，而且质地变硬，口感更加脆口。一般需要用少量油，小火炒熟，不断翻动，避免烤糊，大约需要炒5-10分钟即可。最好在炒至一定程度后，试吃几颗白芝麻，确认口感和味道是否达到自己的要求。