材料：

田螺500克，猪肉末150克，葱姜蒜适量，豆腐1块，青椒1个，干辣椒2个，花椒适量，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精适量，水淀粉适量。

做法：

1.将田螺加盐、清水腌泡2小时去除泥沙，洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末，青椒切成小块备用。

3.锅中热油，加入花椒和干辣椒炒香，并将猪肉末放入翻炒至变色，加入酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精炒匀。

4.加入豆腐和适量水，煮至豆腐变软。

5.放入田螺，煮至熟烂后加盐和青椒，煮到青椒变熟。

6.用水淀粉勾芡，淋入少量香油即可。