1、外观：以粒面细腻光亮为好，表面细而有天然革的外观，表面光亮又不失真，同时皮革表面不能有裂痕、虻眼、脱色、掉浆、松面等缺陷。绒面革面不能发亮也不能露底。

2、手感：身骨要丰满而富有弹性，用手捏时紧实而有骨感，柔软而有弹挺感，不枯燥、不空松。

3、理化指标：主要对皮革的内在质量进行鉴定，如含水率、含油率、含铬量、酸碱值、抗张强度、撕裂强度、缝裂强度、透气性、透汽性、耐磨性等。