1、密封室温保存。石橄榄怕湿，可以在旁边放干燥剂或者喜欢吸湿的东西，保证保存得更好。把石橄榄放在保鲜袋里扎紧，留一个小口插入一根吸管，然后放在阴凉的地方，可以保存3个月左右。

2、或者将新鲜的绿色石橄榄放入陶瓷罐或容器中，盖上盖子，储存在阴凉处即可。

3、也可以把石橄榄放在装大米的瓶子罐子里,石橄榄怕湿,大米却吸湿,而且保存时不要洗,等吃的时候再洗,密封常温下保存就可以了。