1、材料：丝瓜1根、瘦肉100克、姜片适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

2、将丝瓜洗净去皮，切成小块；将瘦肉切成丝。

3、锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。 放入瘦肉丝，焯水至变色。将焯水后的瘦肉丝捞出沥干水分备用。

4、锅中加入适量的清水，放入切好的瓜块，大火烧开。放入焯水后的瘦肉丝，加入盐和鸡精调味。最后淋上香油即可。