1、看外表颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色基本上完全一致；没有熏制的红枣则呈暗深红色，颜色有深有浅。

2、看表面：被硫磺熏过的红枣外表非常光滑，好像打了蜡一样，光鲜亮丽圆润，如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。而通常健康的红枣，经过一定时间的风干、囤积，都会有一点小黑点，枣柄处比较严重些。

3、看里层：在选购红枣时，可以先咬开几颗品尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般来说是正常红枣白，正常红枣呈黄色。