1、材料：大辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉。

2、大辣椒洗净，去掉蒂头，切成斜片。葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒入油，烧至五成热，放入大辣椒翻炒至变色。加入葱姜蒜末翻炒出香味。加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。