1、材料：海蜇头300g、黄瓜1根、生抽适量、香醋适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、香菜适量。

2、海蜇头洗干净，开水焯烫30秒。

3、黄瓜洗干净拍成碎块。

4、焯烫过的海蜇头切成薄片。

5、将黄瓜和海蜇头码放在盘中。

6、葱姜蒜切末，小米辣切圈放入碗中，热油浇在上面，再根据自己的口味放入适量的生抽，蚝油，香醋，盐，糖搅拌均匀，也可以加入一小把香菜。

7、将调好的料汁倒入盘中，翻拌均匀即可。