1、原料：宽豆角(300g)、二条椒(1根)、生姜(少量)、大蒜(3瓣)、大葱(少量)、食盐适量、生抽适量、鸡精少量、味精少量、植物油适量。

2、豆角去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。

3、生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。

4、炒锅放适量植物油，烧热。放入葱、姜，翻炒出香味，捞出。

5、放入宽豆角，大火炒5-7下，改中火，慢慢翻炒。待豆角变软后，加入二条椒、生抽、盐，及炒过的葱姜末，继续翻炒约3分钟。加入大蒜，翻炒2-3下，关火，加鸡精、味精，拌匀。

6、关火，出锅。美味又好吃的素炒宽豆角的家常做法完成开吃了。