1、食用黄花菜有健脾、清热利湿、通乳、增强记忆力的好处。

2、黄花菜性平，能健脾，提高脾胃的运化功能，改善脘痞食少、口淡不渴、呕吐便溏等症。

3、黄花菜的花可食用，具有清热利湿的作用，能缓解小便赤涩、痔疮便血、湿热黄疸等症。

4、黄花菜还有通乳的作用，适合哺乳期女性食用。

5、另外，黄花菜中含有卵磷脂，是人体大脑细胞的重要组成部分，适量食用可增强记忆力，延缓脑细胞衰老。