1、从锅体质材看，以瓷、紫砂、不锈钢、镀锡的铜及具有无毒含氟涂层的铝材等为原料制造的锅体质量好，而表面镀铜、铝式钢制锅体，质量较差。

2、从控温情况看，选用带有自动恒温控制装置，便于掌握温度；没有自动恒温控制装置的易烧坏电热元件和锅体，质量差。

3、从外观上看，质量好的应平整光洁，无伤痕，涂覆层牢固不脱落；锅体光滑，无凹凸不平之处，锅盖与锅体要吻合；开关控制钮应灵活方便，无漏电现象，否则，为质量不合格的伪劣产品。