1、冰箱冷藏法：把小白菜洗净后，晾干水分，用保鲜袋封好，置于冰箱冷藏室中，可保存1周左右。

2、通风保存法：将小白菜带泥土放置于阴凉通风处，可保存天。此种方法不仅可以保存，还可以让小白菜表面的部分农药得以挥发。