1、冰箱冷冻法：先将毛豆用热水煮至五成熟，之后捞出用冷水浸泡，晾干之后用保鲜袋装好直接冷冻，可保存一周左右。

2、焯烫储存法：将毛豆焯水，水中可加少许油和盐，然后放冰箱冷冻即可。

3、油煸保存法：新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜，第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆用油编好，盛出，拌盐，冷却后装袋，放入冰箱冷冻室，这样可保存很久。