1、鉴别鞋面所用的革料。皮鞋一般都是采用牛皮、猪皮、羊皮、马皮制作。牛皮革。牛皮又分两种，即黄牛革和水牛革。黄牛革粒面上毛孔呈圆形，紧密而均匀地分布在革面上，革质丰满，粒面光滑细致。水牛革粒面上毛孔呈圆形，粗大，稀少而均匀分布在革面上，粒面粗糙不平。猪皮革，粒面毛孔圆而粗，毛孔三根一组构成三角图案，粒面不平，有特殊花纹。羊皮革，粒面毛孔扁圆，几根一组排列得像鳞片，其中绵羊革粒面细致光滑，山羊革毛孔呈椭圆形，毛孔排列较规则，革质粗。

2、看做工和制做质量。质量好的皮革做成的皮鞋，手感柔软并富有弹性，用手一按皮面，皱褶细小均匀，放手后，皱纹消失，不留褶痕。鞋面颜色应均匀、乌亮，无深浅不同现象。鞋面应平滑细致，无皱纹，无暗伤。粘胶皮鞋不应有脱胶现象。线缝皮鞋针脚均匀，无开线、跳线现象，一般相邻针孔洞距离为4毫米。