1、橄榄菜可以直接吃，但是要注意适量吃，以免出现不良反应。

2、橄榄菜含有叶黄素、胡萝卜素、钙、钾、维生素等营养物质，具有清热利咽、生津解毒等功效。一般橄榄菜可以生吃，可以为身体补充所需要的营养，促进血液循环，预防心脑血管方面的疾病，也可以在一定程度上使皮肤变得更加光泽、红润，延缓皮肤衰老。

3、需要注意的是，要适量吃生吃橄榄菜，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。在生活中，建议饮食以清淡、易消化为主，尽量不要吃辛辣、油腻的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。