1、大米发黄之后，如果没有发生霉变的话，可以天晴时拿到室外摊开晒一晒，但是不能暴晒，但是大米发黄之后营养成分会流失，口感也不太好了。

2、但最好还是丢了，不要吃发黄的大米，万一有霉变的话，会很容易导致身体出问题的。反正我一般大米发黄了之后都是丢了。