1、如果小龙虾密封、冷藏保存得当，未发生变质通常可以过夜吃；如果小龙虾保存不当已发生变质，不应继续食用，容易造成食物中毒。另外，即使保存完好，日常生活中也不建议大家食用过夜的小龙虾，过夜食物极易滋生细菌，食用后容易引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。

2、日常建议大家小龙虾应于制作完成后1-2小时内食用，如是已煮熟的小龙虾，未完全食用完，密封并置于冰箱中保存，过夜加热煮熟后可以继续食用，但放置较长时间可能会使口感风味变差以及营养成分损失，虽然不会对身体造成危害，但也不推荐食用。

3、如果置于室温过夜放置，则有变质的风险，不宜食用。另外，已经死亡的小龙虾于室温存放有可能出现变质风险，不宜过夜后食用。

4、此外，小龙虾即使放于冰箱中冷藏也不能抑制细菌的繁殖，放置时间越长，滋生细菌的风险越大，继续食用造成食物中毒风险越大。因此建议大家日常生活中食物烹饪完成后尽快食用，食物过夜放置即使未发生变质，口感及营养成分等一定程度上会有所降低，尽量减少食用过夜食物，更有利于身体健康。