1、看包装。外部应干净、标志要完整、无胀气现象、未超过保存期限。

2、看颜色。色泽应纯正鲜明。

3、看料质。不带果肉的透明型果汁饮料，基本要求是清澈透明，无杂质，不浑浊。

4、闻气味。正常饮料应香气柔和，无刺鼻感，无异味。

5、尝味道。品尝时发现酸味异常，则是变质所致。

6、检验测定。又无法辨别是否变质的情况下，可请食品卫生检验人员检测。