1、用料：五花肉一斤、叉烧酱4勺、蒜头7粒、料酒、酱油、蜜糖。

2、将五花肉洗净沥干水，用刀背轻轻剁松肉，切小段放在保鲜盒里，放入蒜头（拍扁或剁碎）、料酒、少量生抽、蜜糖（不加也可以）、叉烧酱用手搅拌均匀，让每段肉都沾满酱汁。盒上盖，放在冰箱腌制8小时以上。

3、电饭煲底涂上一层薄薄的油，按下煮饭键微微加热油，待听到油热声后，打开盖平铺肉段在煲内，煮两分钟。

4、待闻到香气一分钟后打开盖，翻转肉面，煮两分钟后，再翻一次，用筷子插入，看肉熟了未，若没有熟，待电饭煲跳到保温，保温一、两分钟即可开盖将其切块上碟

5、想味道浓点的可把剩余的酱汁煮一煮，倒入碟里。