1、识别检疫印章，有利于农贸市场的肉类卫生管理和消费者对肉类食品的选购。下面介绍几种检疫印章的用途及特征。

2、兽医验讫章：经检疫合格，认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5.5cm，正中横排“兽医验讫”四字，并标有年、月、日和畜别的印章。

3、高温章：经检疫认定，必须按规定的温度和时间处理，才能出售的肉品，盖以4.5cm的等边三角形，内有“高温”二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。

4、食用油章：经检疫认定，不能直接出售或食用，必须尽快炼成食用油的生猪肉，盖以长4.5cm、宽2cm、中间有“食用油”三字的印章。

5、工业油章：经检疫认定，不能直接出售或食用，只能炼作工业用油的生猪肉，盖以长8cm、宽3cm椭圆形、中间有“工业油”三字的印章。

6、销毁章：经检疫认定，禁止出售和食用的生猪肉，盖以“x”型对角线，线长6cm、内有“销毁”二字的印章。