1、隔夜菜汤能否喝，一般根据保存方法以及是否变质来判定。

2、通常合理存放且无异常的隔夜菜汤可以饮用。喝各种菜汤时，要注意保存方法。隔夜菜汤中的蛋白质、脂肪等营养成分容易滋生细菌，要用保鲜膜或密封盖隔离空气，放入冰箱冷藏。这可以抑制细菌的生长和繁殖。

3、隔夜喝菜汤很容易滋生细菌，尤其是在夏天，很容易变质。可以从外观、气味和味道来判断这道通宵菜汤是否变质了。变质的菜汤在食用后容易引起身体不适，因此不建议食用。

4、如果没有变质，也应该在吃之前完全煮熟。建议避免吃变质食物，养成良好的饮食习惯。同时，多吃新鲜水果和蔬菜，戒烟戒酒。