1、砂糖是凉性的，通常具有治疗溃疡、补充能量和利尿等作用。

2、砂糖有较多功能，除了烹饪，还可以治疗溃疡。当口腔溃疡发生时，患者可以适当食用少量砂糖，这可以起到缓解症状的作用。在疲劳和饥饿的情况下，宜吃砂糖，砂糖比其他食物更快被人体吸收，迅速增加血糖，为人体补充能量。砂糖水可以利尿，所以把砂糖放在水中溶化后，可以直接饮用。

3、糖尿病患者不宜吃砂糖，否则会加重高血糖症的症状。大量的砂糖进入血液循环后，由于肝功能不佳，糖不能被充分吸收和利用，所以肝脏不好的人应该少吃砂糖。

4、砂糖容易变质，易生螨虫，所以不宜吃储存时间过长的砂糖。