1、放入冰箱保存。新鲜的鱼，可去掉内脏和鳞片后冲洗干净，装入保鲜袋放入冰箱保存。冻鱼可以放在冰箱长期冷冻保存，但解冻后的冻鱼不适合再长期冷冻。鱼放在冰箱保存，应密封严实，以防与冰箱其他食物串味。

2、将鱼制作成腊鱼，可延长鱼保存的时间，也方便食用。