秋天冷柜的合适温度取决于所存放的物品种类，一般来说，以下是建议的温度范围：

1. 冷饮和冰淇淋：零下18摄氏度

2. 冷藏食品：1至5摄氏度

3. 蔬菜和水果：8至10摄氏度

需要注意的是，在调整温度时，应留出适当的空间，以确保空气循环良好，避免物品温度不均匀或者过于接近冷柜的墙面。此外，建议定期检查温度计，以确保温度保持一致且合适。