1.每次使用后，应该及时清洗砧板，擦干水分，防止细菌滋生。

2.选择适合自己使用的砧板，避免使用过大或者过小的砧板，这样容易使刀片磨损或者砧板不够稳固。

3.对于不同食材，应该使用不同材质的砧板。如：生肉宜用塑料或橡胶砧板，熟食宜用木砧板。

4.不可用硬物敲打砧板，以免损坏砧板。

5.砧板不可长时间暴晒在阳光下，这样易使砧板龟裂变形。

6.砧板无法清洁了，应该及时更换。