1、过夜苹果若没有变质通常还可以吃，但若已经发生变质，如苹果的味道和成分已发生改变，则此时不建议继续吃，以免引发胃肠不适等不良反应。

2、完整的苹果一般会有果皮保护，因为果皮性质稳定，所以果肉不会直接接触到空气，而出现氧化或污染，过夜苹果一般不会出现变味或腐烂，继续吃对身体也不会有不良影响。对于已经削皮或切开的苹果，果肉会接触空气，由于果肉内营养丰富、含糖分较多，适合细菌繁殖，相较完整的苹果会更容易变质，故切开的苹果过夜后有可能会滋生细菌，即便放入冰箱中保存，也不能保证没有细菌侵入，故不建议吃此类苹果，以免食用已经变质的苹果后出现腹泻、腹痛、呕吐等胃部不适的现象。

3、此外，建议在生活中选择新鲜的蔬菜、水果，以保证食物营养摄入更加充分。对于没有吃完的食物，建议放入冰箱冷藏，但也要尽快食用，防止放置时间过长而引发霉变。