材料：

1. 豆角蒜苔

2. 姜丝

3. 红椒丝

4. 青椒丝

5. 盐

6. 白糖

7. 白醋

8. 生抽

9. 料酒

做法：

1. 豆角蒜苔清洗干净，晾干备用。

2. 姜丝、红椒丝、青椒丝放入碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。

3. 把搅拌好的姜丝和辣椒放入豆角蒜苔中，加入适量的白糖和白醋，用手轻轻搓揉均匀。

4. 加入少许的料酒和生抽，再次搅拌均匀。

5. 腌制腌制8-12小时以上，腌制时间越长，味道越浓郁。

6. 最后取出放入热水中焯一下，捞出沥干，放入碗中即可食用。

小贴士：

1. 腌制过程中不要加水，否则会冲淡味道。

2. 调味品的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 腌制后的豆角蒜苔要煮熟才能食用。