材料：

牛杂500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、油适量、水适量

做法：

1.牛杂洗净切块，加入料酒腌制20分钟

2.葱姜蒜切末备用

3.热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味

4.下牛杂煸炒至变色

5.加适量生抽，老抽，糖翻炒均匀

6.加水没过牛杂，加入盐煮沸后调小火炖30分钟左右，至牛杂软烂入味即可出锅享用。