材料：

油菜500克、大葱1根、生姜3片，八角2个，桂皮1小段，辣椒5个，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量

做法：

1、准备好食材。

2、将油菜去掉根部，清洗干净，用滚水焯烫煮熟备用。

3、葱切段，姜切片，八角略捏爆备用。

4、热锅凉油，加入八角、姜片翻炒，加入葱段、辣椒炒香。

5、加入适量的料酒和酱油，翻炒至香味出来，倒入适量的水，加糖和盐。

6、把焯熟的油菜放入锅中，翻炒均匀。

7、稍等片刻，加入生抽和老抽，翻炒至汁水快干的时候，加入少许香油翻炒均匀。

8、起锅前，淋上香油即可。

温馨提示:

1、 油菜加盐的时候要注意，因为油菜本身就比一般蔬菜咸很多，最好少放点。

2、可以根据自己口味随意添加其他的调料，比如蒜末、胡椒粉等。

3、如果喜欢的话可以放一些肉末，和油菜煮在一起味道也很不错。