做冒菜需要准备的材料：

1. 冒菜粉500克

2. 牛肉100克

3. 牛油50克

4. 干辣椒20克

5. 豆瓣酱30克

6. 蒜末20克

7. 姜末20克

8. 葱花10克

9. 食盐适量

10. 酱油适量

11. 鸡精适量

12. 辣椒粉适量

13. 蒜泥适量

14. 香菜叶适量

做法：

1. 首先将牛肉切成丁状。

2. 锅中加入水，放入牛肉丁焯水，捞出晾凉备用。

3. 炒锅中加热油，放入干辣椒、豆瓣酱、蒜末、姜末，炒香。

4. 加入牛油炒匀，放入煮好的牛肉丁翻炒。

5. 加入葱花、食盐、酱油、鸡精、辣椒粉、蒜泥炒匀。

6. 将冒菜粉用水调成糊状，倒入锅中，用锅铲不停搅拌，煮至成糊状，熄火。

7. 装盘，撒上香菜叶即可。