甜菜叶子可以煮、炒、拌、蒸、煎等多种方式食用。以下是一些常见的甜菜叶子食用方法：

1. 炒甜菜叶子：将甜菜叶子洗净切碎，加入蒜末、姜末等佐料，炒熟即可。

2. 拌甜菜叶子：将甜菜叶子洗净切碎，加入鸡蛋、豆腐、肉松等佐料，拌匀即可。

3. 蒸甜菜叶子：将甜菜叶子洗净放入蒸锅中蒸熟，然后加入调料即可。

4. 煎甜菜叶子饼：将甜菜叶子剁碎后加入鸡蛋、面粉等制成饼状，用油煎熟即可。

5. 煮甜菜叶子汤：将甜菜叶子和其他配菜一起煮成汤，可以加入骨头、蘑菇等提味。

甜菜叶子味道清甜，口感嫩滑，富含维生素和矿物质，是一种非常健康的蔬菜，适合很多人群食用。