1、新买来的精锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。

2、初用钢精锅先煮油。钢精锅买回第一次使用时，应先煮含油的食物，这样做可以使油类塞住器皿上的细小凹孔，增加防腐能力。当然，第一次使用它熬粥也可以，只是不要烧水或蒸馒头，以免钢精锅变黑。

3、先用洗洁精将新铁锅表面清洗干净，然后冲洗好以后就将它放在火上面进行加热，等铁锅表面的水都被烧干之后，用刷子在锅的表面均匀的刷上一层食用油，等锅烧到冒烟之后再往锅中倒入适量食油并涂抹均匀，重复这个行为两次即可，平时在使用铁锅的时候，要尽量避免用洗洁精对它进行清洁，并且要在每次用清水洗完锅之后，将锅上的水烧干就好了。