1、涮羊肉的汤最好不要喝。

2、因为涮羊肉汤煮的时间比较长，里面可能含有大量的嘌呤、草酸钙和亚硝酸盐等物质，这些物质进入人体后不会被吸收，还可能会有一定的致癌作用。如果只喝少量的水，不会对身体造成太大的伤害，有害物质可以自己排出体外，但是一定不要过量，否则会严重影响身体健康。所以要及时改掉涮羊肉后喝汤的坏习惯。