1、植物油：使用新买不锈钢盘子前可在表面涂一层薄薄的植物油，然后烘干，有利于餐具的清洗，也可以延长使用时间。

2、擦干:清洗新买不锈钢盘子时，表面的水迹要擦干。在煤球炉上使用时，会产生的二氧化硫和三氧化硫遇到水以后会产生亚硫酸和硫酸，影响使用时间的长短。

3、浸泡：不能长时间用水浸泡新买不锈钢盘子，否则会使餐具表面黯淡，没有光泽。不锈钢传热较快，所以不锈钢锅内放油之后不要使用猛火。