1. 观察颜色：老蜜蜡的颜色会比新蜜蜡深，通常呈现出深棕色或者暗黄色。

2. 体积变小：老蜜蜡经过时间沉淀，会变得致密，体积会变小。

3. 手感粘滞：用手触摸，老蜜蜡会有一种粘滞的感觉，相比新蜜蜡不够滑润。

4. 热溶性差：将老蜜蜡放入热水中加热，可以发现热溶性较差，难以完全溶解。

5.气味香浓：老蜜蜡熏制时间较长，使得蜡质内散发出更加浓郁的香气。

6. 经过专业检测：如果无法鉴别，还可以进行一些化学检测，如红外光谱分析等。但这需要专业的设备和技术支持。