煲鸡汤的方法可以分为以下几步：

1.准备材料-鸡肉、姜片、葱段、枸杞等

2.清水烧开后，将鸡肉放入水中焯水，捞出洗净备用

3.在锅中加入适量的清水，将鸡肉、姜片、葱段、枸杞等材料放入锅中

4.将锅放在大火上烧沸后将火调小，炖煮1-2小时左右，期间可以去除浮沫

5.加入适量的盐和味精调味，出锅前可以根据个人需要加入葱花、香菜等装饰。

注意：

1.煲汤的时间根据不同的食材可能会有区别，一般煲鸡汤1-2小时足够。

2. 要选用新鲜的食材，放入锅中前需要洗净。

3. 加盐的时候不宜过多，以免影响食材原有的口感。

4. 调料的用量也应该根据个人口味来调整。