可以做河蚬炒蛋，具体做法如下：

1、材料：蚬肉100克，鸡蛋2个，盐、油、胡椒粉、葱、姜适量。

2、蚬肉洗净焯水，鸡蛋打散加少许盐搅拌。

3、起锅热油煸炒河蚬，放少许盐、胡椒粉、姜末。

4、倒入鸡蛋液，炒至金黄色即可。