1、准备1条牛尾，当归30克，红枣8粒，盐、胡椒粉等材料备用。

2、把牛尾去毛，刮洗干净、斩切成段;把红枣去核，清洗干净，当归也是用清水洗净。

3、把准备好的所有材料一起放入砂煲内，加入清适量的清水，用武火煮沸后，撇去浮沫，再改用文火煲3小时，加入少许盐和胡椒粉进行调味，这样当归牛尾汤就做好了。