1、晒干保存：可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中水分蒸发掉，然后再将晒干山楂片装入玻璃罐中，密封保存，如果保存好，大约可以保存一年。

2、新鲜保存：找些干净的沙子，加些水，一层沙子一层山楂埋个盆里，放阳台或者冷点的地方。也可以放在保鲜袋里面，抽取空气，放在沙中。

3、加工保存：实在不行的话，可以将山楂洗干净切成小块，然后用制浆机把它打成浆糊状，用玻璃瓶装起来密封保存。