1、把带回家的韭菜根部朝向自己，并将根部散开，摘除根部的发黄的烂的韭菜，发现里面有参杂的杂草，挑出来。

2、根部处理基本干净后，头部朝向自己，使用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖。

3、韭菜根部和尖部基本拆除干净后，将韭菜1把把放置在一起，放水泡洗，用手来揉搓，将韭菜叶里的杂质去掉，泡洗30分钟后取出。

4、清洗1遍后，将脏水倒掉，换水再次的将韭菜在水中涮洗一遍把脏水倒掉，把洗好的韭菜放到另一个盆里面。

5、最后将韭菜在盆内静置5-10分钟，使其上的水基本漏掉。然后根据韭菜的用处，将其用刀切成短的或者长点的段状就可以了。