1、西兰花想要保存新鲜，可以把西兰花当成鲜花一样养起来。

2、只要把西兰花像供养鲜花一样供养起来，它的保鲜期就可以大大延长。只需将一棵西兰花的头部朝上、茎部朝下放入碗中，里面灌入0.7厘米左右深的水。注意，头部一定要朝上，并且高于水面。最后把西兰花放入冰箱。这种方法可使西兰花的保鲜期延长至5-7天。

3、如想进一步提高保鲜效果，就可以用塑料袋将头部松松地包裹起来，塑料袋上扎几个洞，以便空气流通顺畅。每天还要换一次碗中的水。