1、保存方法。火龙果可以放在阴凉避光处保存，因为火龙果属于热带食物，放在冷藏室容易冻伤发软。未切开的火龙果可以放在阴凉避光处保存一周，切开后的火龙果可以包上保鲜膜放在阴凉处保存一天，如果是在夏天炎热时切开需要放进15度左右的冷藏室保存。

2、挑选方法。火龙果要挑选分量重的、果皮鲜红、果叶翠绿、鳞片分隔开的。分量重说明果肉的密度大，汁水更丰厚，果皮鲜红和果叶翠绿说明火龙果很新鲜，鳞片分隔的开说明受光充分，果肉糖分更多更加鲜甜可口。