1、鲜菊花不可以直接吃，建议泡水、煎汤喝。虽然泡水、煎汤后的菊花可以吃，但通常也不建议吃，因为药用价值已经基本丧失，而且口感较差。

2、菊花味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。新鲜菊花味道较苦，而且口感较差，一般不可以直接吃，建议泡水、煎汤服用，在医生指导下适量喝新鲜菊花泡的水，常用于治疗风热感冒，或温病初起、温邪犯肺导致的发热、头痛、咳嗽等病症，以及治疗肝经风热或肝火上攻导致的目赤肿痛、肝阳上亢、头痛眩晕等病症。菊花在生活中经常被用于泡水作为代茶饮，但是单味新鲜菊花经过泡水后，菊花中的有效成分基本进入水分中，药效有所降低，此时不建议直接吃菊花，并不能起到治疗疾病的作用。

3、在使用新鲜菊花时，需要在中医医生指导下辨证合理应用，不要自行根据症状盲目加量、减量使用，同时不可以在没有医嘱的情况下长期使用。此外，如果对于新鲜菊花过敏，则需要避免直接吃或者代茶饮，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。