1、所需食材：新鲜的艾草、食用小苏打。

2、采摘回来的艾草先处理干净：先把老的部分去掉，选择鲜嫩一点的艾草，里面的杂草也挑出来扔掉，然后用流动的清水把艾草洗干净，控干水分备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入一勺食用小苏打，用勺子搅拌溶解，在放入洗干净的艾草，焯水5分钟左右，去除艾草苦涩的味道。

4、艾草焯好水之后用漏勺捞起来，放入冷水中多冲洗几遍，确保去除它的苦涩味。

5、清洗好之后把艾草的水分挤出来，抓成大小均匀的团。

6、准备好干净的保鲜袋，把做的艾草团放入到保鲜袋中，打包系好袋子口，然后放入到冰箱中冰冻保存，吃的时候吃多少拿出多少来吃就可以了。